元宵啥馅的
元宵的馅有多种选择
元宵作为中国传统节日中的重要食品，在馅料的选择上非常丰富多样。山楂、黑芝麻、五仁、巧克力、水果、钙奶、花生、草莓酱等等，市场上元宵的馅料种类繁多，几乎可以有任何口味的馅料。
然而，在这么多种馅料中，最常见的是山楂馅。
汤圆的馅料
汤圆作为元宵的一种变体，其馅料通常以豆沙、芝麻、糖水、果酱和肉馅为主要材料制作。其中，豆沙馅是最常见的，也被称为红豆馅。
豆沙馅由烘焙红豆泥加入适量糖制成，通过不同的工艺处理后形成。
元宵馅料的种类
元宵的馅料选择也非常丰富，除了传统的豆沙馅，还有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅和香芋紫薯馅等等。
黑洋酥馅的制作材料包括黑芝麻、糖粉和猪油，而流沙花生馅则需要花生、白芝麻、糖粉和猪油等。
五仁元宵馅的配方
五仁元宵馅的制作方法如下：首先将花生仁、瓜子仁和白芝麻放入研磨机搅打成粉末，然后加入切碎的葡萄干、白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，再将团分成小块并揉圆，如果太软可以冷冻10分钟。
什锦元宵的馅料
什锦元宵指的是将十种食材混合制作成馅心。什锦元宵的馅料通常包括果脯、核桃仁、蜂蜜、白糖、花生仁、榛子、松子等，馅心经过沾水裹上糯米粉后煮制而成。由于制作方法独特，什锦元宵的口感非常特别。
十种元宵馅料的配方
以下是十种元宵馅料的配方：
- 猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个
- 盐、生抽、味精、葱姜
- 猪肉选用有精有肥的部分，葱姜洗净备用，青菜洗净备用
- 自行剁成肉泥，接着放入小青菜泥，最后加入鸡蛋搅拌均匀
- 将混合好的馅料填入碗中，上面加一层葱姜末，蒸熟即可
为什么元宵馅是方的，滚出来的元宵是圆的呢?
元宵是通过滚制的方式制作而成，所以形状自然是圆的。而馅料的制作通常采用机器，为了方便操作，一般会将馅料制作成方形，同时也容易包裹上糯米粉。因此，元宵的馅料是方形的，滚出来之后成为了圆形的。
元宵的上馅方法
元宵的上馅方法是先将馅料搅拌均匀，然后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。接着将馅块放入小盆里，撒上水，在盛满糯米面的笸箩内滚动，一边滚动一边洒水。
锦芳什锦元宵的馅料
锦芳什锦元宵是一种以花生、猪油和元宵粉为主要材料制作的面点。其原料包括核桃仁、花生、红糖和蜜饯。
元宵馅料的包裹方法
包裹元宵馅料的方法是：准备两个盆，一个盆里放适量清水，另一个盆里放适量糯米粉。首先将冷藏一晚的元宵馅拿出，放入笊篱里过一次清水，然后放入糯米粉盆里裹上一层糯米粉，再将裹好糯米粉的馅料放入笸箩内滚动，一边滚动一边洒水。